비스트로(Bistro)의 의미와 유래 | 어원의 재미

 

프랑스에 가거나,

유럽에서 외국 친구들과 얘기를 하면,

어렵지 않게 '비스트로(Bistro)'라는 말을 들을 수 있다. 

 

비스트로는 작은 규모의 카페, 식당, 술집을 의미한다.

조금 단촐한 느낌의 가게로 생각하면 상상하기 쉬울 것이다.

 

Le Bistro 호텔의 식당 @booking.com

비스트로(Bistro)는 어떻게 생겨난 말일까?

비스트로의 어원에 대해서는 여러 가설이 존재하는데,

그중에서도 가장 널리 퍼져 있고,

가장 재밌는 가설을 소개하고자 한다.

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1814년 나폴레옹이 이끄는 프랑스 제국은 파리 전투에 의해 몰락하고,

러시아▪︎오스트리아▪︎프로이센으로 구성된 연합군은 파리에 입성한다.

연합군 중에서도 성격이 급한 러시아 군인들이 파리의 카페로 몰려와서

목이 말라 '빨리!' 마실 것을 달라고 소리쳤다.

 

러시아어로 '빨리'란 의미의 단어는 'быстро'인데,

이 발음이 'Bistro'와 아주 유사하다.

 

아래의 사진은 파리 몽마르트에 있는 한 식당의 표지판이다.

@Wiktionary

위 표지판의 내용은 다음과 같다.

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1814년 3월 30일 코작 기병대(러시아 군대의 기병)가 이곳에 진격하여,

처음으로 그 유명한 '비스트로'라는 말을 외쳤다. 

우리가 비스트로라 부르는 말의 효시가

그렇게 이 언덕(몽마르트 언덕)에서 탄생했다.

 

180주년 기념

구 몽마르트의 관광안내소

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비스트로의 어원에 대한 다른 가설들도 존재하지만,

개인적으론 이 가설이 가장 흥미롭다.

 

한국에도 비스트로라는 이름을 단 가게들이 점점 생겨나고 있다.

한국에서든, 유럽에서든, 다른 어느 국가에서든,

비스트로라는 이름의 가게를 간다면,

이 이야기를 한번 떠올려 보는 것도 재밌지 않을까?